سارا هوشمندی کارشناس رسانه در تحلیلی درباره اظهارات ظریف در باشگاه خبنگاران نوشت:

محمدجواد ظریف معاون راهبردی رئیس‌جمهور در گفت‌وگویی در اجلاس سالانه مجمع جهانی اقتصاد در داووس سوئیس، سخنانی ضدملی را مطرح کرد که موجب انتقادات فراوانی شد. ایشان به عنوان دیپلماتی که نباید جناحی باشد، یک بار دیگر در میان دشمنان ملت ایران مسائل داخلی و دعواهای انتخاباتی و همین‌طور انتقادی عجیب از جبهه پیروز مقاومت را مطرح کرد که موجب تاسف بسیاری در میان مردم، سیاسیون و بخشی از فعالان رسانه گردید. وی متأسفانه برای چندمین بار خواستار مذاکره با قاتل شهید سلیمانی شد و این موضوع را طبق معمول از موضع پایین و با حالتی رقت‌انگیز و ملتمسانه مطرح کرد و نه عزتمدارانه و با مناعت طبع.

۱/ دکتر ظریف که رکورددار استعفاست؛ و با وجود منع قانونی از سمت فعلی‌اش کناره‌گیری نمی‌کند، اظهار کرد: «برخی جریان‌های مخالف تلاش کرده‌اند پرونده‌هایی علیه من تشکیل دهند تا مرا از سمت فعلی‌ام برکنار کنند». اما واقعیت آن است که از لحاظ قانونی وی به دلیل تابعیت آمریکایی فرزندانش(تابعیت هر کشوری ممنوع است؛ چه برسد کشور متخاصم!) نمی‌تواند در دولت سمت داشته باشد. اگر تابعیت آمریکایی فرزندانش لغو شود، از نظر قانونی منعی برای تداوم حضور در سمتش ندارد ولی او حاضر به انجام این کار نیست و می‌خواهد بر خلاف قانون در پست خود نیز بماند.

۲/ آقای ظریف همچنین در اظهارنظری عجیب مدعی شد مقاومت هیچگاه به نفع ایران عمل نکرده است: «به من یک مورد ارائه کنید که مقاومت برای منافع ایران عمل کرده باشد. آنها همیشه برای اهداف بازی سنگ کاغذ قیچی پولی خود کار کرده‌اند؛ حتی به قیمت ضرر ما. آنها ‌هرگز دستورات ما را اجرا نکردند. ما از ۷ اکتبر اطلاعی نداشتیم... ما قرار بود ۹ اکتبر با آمریکایی‌ها درباره احیای برجام دیدار داشته باشیم که این عملیات آن را نابود کرد». درباره بخش نخست ادعا که موضعی ضدملی و ضداسلامی است باید گفت اگر محور مقاومت نبود و مانند سدی در برابر اسرائیل غاصب، آن رژیم خون‌آشام را مهار نمی‌کرد، کشورمان باید در مرزهای خود با رژیمی که حتی در پرچم خود رویای اشغال نیل تا فرات را نقش کرده است، مقابله می‌کرد و این محبت مقاومت است که با به سختی انداختن خود اجازه نمی‌دهد رژیم صهیونیستی همسایه ایران شود. طبق اسناد منتشرشده توسط حماس اگر ۷ اکتبر مقاومت پیش‌دستی نمی‌کرد و به اسرائیل یورش نمی‌برد، ارتش صهیونیستی قصد داشت چند روز بعد به غزه لشکرکشی کند. اصولا عملیات توفان الاقصی برای این طراحی و اجرا شد که گروه‌های هکری مقاومت به سندی دست یافتند که رژیم قصد دارد با حملات همه‌جانبه هوایی، تروریستی و زمینی به غزه حمله کند. مورد دوم، ادعای مذاکره بر سر برجام در ۹ اکتبر است که به یک دلیل مهم باید آن را رد کرد؛ چیزی که این ادعا را رد می‌کند، زمانی است که برای دیدار با آمریکایی‌ها برای احیای(!) برجام مدعی آن شده است. آقای ظریف ۹ اکتبر ۲۰۲۳ در دولت آیت‌الله شهید رئیسی چه کاره بوده که قصد مذاکره برای احیای برجام را داشته است؟

۳/ خطای سوم و بزرگ‌تر آقای دکتر ظریف آنجاست که ترامپ را تطهیر می‌کند. وی در پاسخ به این پرسش که: «ممکن است در دوران ترامپ فرصتی برای یک توافق با ایران وجود داشته باشد؟» اظهار کرد: در دولت نخست ترامپ، فرضیه‌های مشاوران ترامپ، نه خود ترامپ کاملاً اشتباه بود. امیدوارم این‌ بار، ترامپ جدی‌تر، متمرکزتر و واقع‌بینانه‌تر عمل کند».

ظریف که با وجود ادعای فهم مسائل آمریکا گاهی چنان به روندهای دولت آن کشور بی‌اعتناست که موجب شگفتی می‌شود ـ و دستپخت ساده‌اندیشانه‌اش، خسارت محض و جبران‌ناپذیر برجام را بر مردم تحمیل کرد ـ با عبارت «نه خود ترامپ» اقدام به توجیه جنایات مستاجر روسیاه کاخ سفید علیه ایران کرد.

او در حالی چنین کسی را مبرا از اشتباهاتش درباره ایران می‌داند و مشاوران وی را مقصر بلاهایی که ترامپ بر سر کشورمان آورد برمی‌شمارد که وی با خروج از برجام لطمه اقتصادی هنگفتی به ایران و مردم کشورمان وارد و با گسترش بی‌سابقه تحریم‌ها پول ملی ایران را به کم‌ارزش‌ترین دوره خود رساند. از این بالاتر، وی می‌خواهد تروریستی را بی‌تقصیر(!) جلوه دهد که عظیم‌ترین جنایت‌ نه فقط در حق ایرانیان بلکه در حق انسانیت را مرتکب شد و دستور ترور جان‌فدای ایرانیان و به شهادت رساندن سردار شهید سپهبد «حاج‌قاسم سلیمانی» را صادر کرد. اعلام آمادگی برای مذاکره با قاتل یکی از محبوب‌ترین و بی‌تکرارترین شخصیت‌های تاریخ ایران فقط از شخصی با ویژگی‌های ظریف برمی‌آید. هیچگاه فراموش نمی‌شود که وی همان کسی است که تنها ۲۰ روز پس از شهادت سردار سلیمانی، در مسند وزیر خارجه جمهوری اسلامی در پاسخ به پرسش خبرنگار هفته‌نامه «اشپیگل» آلمان که: با وجود ترور ژنرال سلیمانی حاضرید با ترامپ گفت‌وگو و مذاکره کنید»، پاسخ مثبت داد.

متن حکم انتصاب سید­جلال موسوی­ خطیر به شرح ذیل است:

جناب آقای دکتر سید­جلال موسوی­ خطیر

سلام علیکم؛

با اعتماد به فضل­ الهی، به ­منظور تحقق اهداف سند تحول شورای عالی انقلاب فرهنگی در حوزه تعلیم وتربیت و به استناد بند ۱۲ ماده ۵ و ماده ۴۱ آئین‌­نامه داخلی این شورا به موجب این حکم جناب­‌عالی را به­‌عنوان سرپرست «ستاد تعلیم و تربیت و دبیری ستاد این شورا» منصوب می‌­نمایم؛

مدیریت، هدایت و راهبری ستاد تعلیم و تربیت بر­اساس ماده ۲۱ سند تحول شورای عالی انقلاب فرهنگی و آئین­‌نامه داخلی این شورا و همچنین توجه کامل، دقیق و عالمانه نسبت به منویات مقام ­معظم رهبری(مدظله العالی) در حوزه تعلیم و تربیت، تقسیم کار ملی، اجرایی‌­سازی راهبری سند بنیادین آموزش و پرورش، توجه به عدالت آموزشی در حوزه تعلیم وتربیت کشور، پیگیری اولویت­‌های مهم این حوزه علی‌­الخصوص گسترش عدالت آموزشی از طریق تقویت مدارس دولتی، کاهش تکثر انواع مدارس در مناطق برخوردار و کیفیت بخشی به مدارس مناطق محروم، کیفیت‌­بخشی به نیروی انسانی آموزش و پرورش، تحول آموزش و پرورش ناظر به فناوری­‌های پیشرفته، تحول امور­پرورشی و تربیتی، تعامل کامل و کاربردی با وزارت آموزش و پرورش و شورای عالی آموزش و پرورش، مطالعه، تدوین و نهایی­‌سازی اسناد ملی مورد توجه تعلیم و تربیت و استفاده حداکثری از اندیشمندان، خردورزان و صاحبان علم در این حوزه، برگزاری منظم جلسات شورای ستاد مذکور و همچنین بهره­‌گیری از توانمندی­‌های اعضاء محترم شورای عالی انقلاب فرهنگی و ظرفیت­‌های مختلف کشور در این عرصه، همکاری و ارتباط مداوم و مؤثر با همه واحد­های تابعه دبیرخانه تحت نظارت اینجانب، از اهم وظایف جناب­‌عالی می‌­باشد.

امید است با یاری و استعانت خداوند متعال و بهره­‌گیری از دانش و توانائی­‌های علمی و تخصصی خود و همکاران این ستاد در انجام وظایف محوله و خدمت به مردم و نظام مقدس جمهوری اسلامی ایران موفق باشید.

 پیش از این جمیله علم الهدی، همسر ابراهیم رئیسی، رئیس جمهور فقید ایران، از سال ۹۱ ریاست کمیسیون تعلیم و تربیت شورای عالی انقلاب فرهنگی را برعهده داشت و از سال ۹۷ دبیر شورای تحول و نوسازی و از سال ۱۴۰۰ نیز دبیر ستاد تعلیم و تربیت بود. علم الهدی پیش از سال ۹۱ هم جز ء افراد اصلی صاحب نظر در تدوین سند تحول بنیادین آموزش و پرورش بود.

همراه با گمانه‌زنی‌ها درباره بازگشت به کمپین «فشار حداکثری»، رئیس‌جمهور ایالات متحده، دونالد ترامپ، ترجیح خود را برای یک راه‌حل دیپلماتیک در تنش‌ها با تهران ابراز کرده است.

ترامپ در برنامه «هنیتی» شبکه فاکس نیوز در ۲۳ ژانویه گفت که تنها چیزی که بر آن اصرار دارد این است که جمهوری اسلامی ایران «نمی‌تواند سلاح هسته‌ای داشته باشد.» نکته قابل توجه این است که او هیچ اشاره‌ای به سیاست‌های منطقه‌ای ایران یا درگیری‌هایش با اسرائیل نکرد و تمایلی به بمباران ایران یا تغییر رژیم نشان نداد.

به نوشته الدار ممدوف، تحلیل‌گر وبگاه رسپانسیبل استیت‌کرفت، با توجه به اینکه مقامات جمهوری اسلامی خود بارها تأکید کرده‌اند که به دنبال سلاح هسته‌ای نیستند، توافقی بین واشنگتن و تهران کاملاً امکان‌پذیر به نظر می‌رسد.با وجود اراده سیاسی آشکار در هر دو طرف، اما مسیر رسیدن به توافق بسیار پیچیده است. زمینه کنونی تفاوت قابل توجهی با سال ۲۰۱۵ و زمانی دارد که، توافق هسته‌ای مشهور به برجام بین ایران و قدرت‌های جهانی منعقد شد و برنامه هسته‌ای جمهوری اسلامی را به طور مؤثری محدود کرد.

پس از خروج ترامپ از برجام در سال ۲۰۱۸ و ناکامی بایدن در احیای آن، ایران به تدریج برنامه هسته‌ای خود را پیش برده است. این اقدامات شامل غنی‌سازی اورانیوم تا سطح ۶۰ درصد و نصب سانتریفیوژهای پیشرفته‌تر می‌شود. به گفته کِلسی داونپورت، کارشناس منع اشاعه سلاح‌های هسته‌ای، جمهوری اسلامی اکنون می‌تواند ظرف حدود دو هفته مواد کافی برای ساخت پنج تا شش بمب هسته‌ای تولید کند.

نگرانی‌های غرب درباره این تحولات با دسترسی محدود آژانس بین‌المللی انرژی اتمی (IAEA) به ایران از سال ۲۰۲۱ تشدید شده است.

تغییرات در گفتمان هسته‌ای جمهوری اسلامی، موضوع را پیچیده‌تر می‌کند. موضع رسمی همچنان این است که تهران به دنبال تسلیحاتی شدن نیست. با این حال، تصور می‌شود دسته‌ای از تحولات منطقه‌ای، مانند حملات اسرائیل به متحد لبنانی جمهوری اسلامی، حزب‌الله، و سقوط حکومت اسد در سوریه، که یکی از اجزای کلیدی محور مقاومت همسو با ایران است، انگیزه‌های قدرتمندی برای  بازدارندگی هسته‌ای ایجاد کرده است.

مقامات و سیاست‌گذاران اکنون به‌طور آشکار به احتمال بازنگری در دکترین هسته‌ای اشاره می‌کنند. در این شرایط، جنگ‌طلبی نخست‌وزیر اسرائیل، بنیامین نتانیاهو، که برای استفاده از فرصت کنونی جهت حمله مستقیم به ایران (با کمک آمریکا، زیرا اسرائیل به تنهایی چنین توانایی‌ای ندارد) فشار می‌آورد، تنها انگیزه تهران برای حرکت در این مسیر را افزایش می‌دهد.

این مجموعه ملاحظات اهمیت ماجرا را برجسته می‌کند. مذاکرات فنی درباره برنامه هسته‌ای ایران با توجه به وضعیت پیشرفته این برنامه طولانی و پیچیده خواهد بود. همچنین این مذاکرات نیازمند ادغام در یک استراتژی منطقه‌ای گسترده‌تر هستند که نگرانی‌های امنیتی جمهوری اسلامی در کنار سایر بازیگران خاورمیانه را برطرف کند و در وهله اول انگیزه‌های دستیابی به بازدارندگی هسته‌ای را کاهش دهد.

V

به نظر می‌رسد تهران آماده دیپلماسی با آمریکا باشد. اقتصاد بیمار ایران به نوعی کاهش تحریم‌ها نیاز دارد و این امر بدون دستیابی به نوعی توافق با آمریکا امکان‌پذیر نخواهد بود. اختلاف نه درباره اینکه آیا باید با آمریکا تعامل کرد یا نه، بلکه درباره چگونگی انجام آن است.

عناصر آینده‌نگرتر، که عمدتاً توسط دولت اصلاح‌طلب پزشکیان نمایندگی می‌شوند، ترجیح می‌دهند به طور فعالانه به واشنگتن نزدیک شوند تا مذاکرات آینده را شکل دهند. اما مخالفان محافظه‌کار آن‌ها اصرار دارند که از آنجا که آمریکا طرفی بود که از برجام خارج شد، باید اولین گام را برای بازگرداندن اعتماد تهران بردارد.

در همین حال، محافظه‌کاران مطمئن هستند که یک همکاری راهبردی که اخیراً با روسیه امضا شده است، به ویژه مفاد آن مربوط به همکاری‌های نظامی و امنیتی، می‌تواند برای جمهوری اسلامی نوعی بازدارندگی در برابر حملات احتمالی آینده از سوی اسرائیل و یا آمریکا فراهم کند.

به نظر می‌رسد طرفداران انتظار برای اقدام آمریکا، در حال حاضر دست بالا را در مباحثات داخلی تهران دارند. با این حال، اصلاح‌طلبان معتقدند که صرفاً انتظار برای پیشنهاد آمریکا اشتباه و اتلاف وقت است. آن‌ها، ارزیابی می‌کنند که ترامپ مشتاق دستیابی به یک توافق سریع برای تقویت اعتبار خود به‌عنوان یک به وجود آورنده صلح‌ است. حالا که پایان سریع جنگ اوکراین بسیار غیرمحتمل به نظر می‌رسد، ایران می‌تواند به عنوان میوه‌ای دست‌یافتنی‌تر تلقی شود.

در واقع، پس از انتخاب رئیس‌جمهور اصلاح‌طلب، مسعود پزشکیان، تهران نیز به طور مداوم آمادگی خود را برای بازگشت به دیپلماسی نشان داده است. معاون رئیس‌جمهور در امور استراتژیک، محمدجواد ظریف، که برخی در تهران او را «قدرت پشت پرده» دولت پزشکیان می‌نامند، دیدگاه جدید و همکاری‌محور جمهوری اسلامی ایران را در مقالات اخیر خود برای مجلات فارن افرز و اکونومیست تشریح کرده و آن را هفته گذشته در مجمع جهانی اقتصاد در داووس سوئیس بیشتر توضیح داده است.

همراه با گمانه‌زنی‌ها درباره بازگشت به کمپین «فشار حداکثری»، رئیس‌جمهور ایالات متحده، دونالد ترامپ، ترجیح خود را برای یک راه‌حل دیپلماتیک در تنش‌ها با تهران ابراز کرده است.

ترامپ در برنامه «هنیتی» شبکه فاکس نیوز در ۲۳ ژانویه گفت که تنها چیزی که بر آن اصرار دارد این است که جمهوری اسلامی ایران «نمی‌تواند سلاح هسته‌ای داشته باشد.» نکته قابل توجه این است که او هیچ اشاره‌ای به سیاست‌های منطقه‌ای ایران یا درگیری‌هایش با اسرائیل نکرد و تمایلی به بمباران ایران یا تغییر رژیم نشان نداد.

به نوشته الدار ممدوف، تحلیل‌گر وبگاه رسپانسیبل استیت‌کرفت، با توجه به اینکه مقامات جمهوری اسلامی خود بارها تأکید کرده‌اند که به دنبال سلاح هسته‌ای نیستند، توافقی بین واشنگتن و تهران کاملاً امکان‌پذیر به نظر می‌رسد.

در واقع، پس از انتخاب رئیس‌جمهور اصلاح‌طلب، مسعود پزشکیان، تهران نیز به طور مداوم آمادگی خود را برای بازگشت به دیپلماسی نشان داده است. معاون رئیس‌جمهور در امور استراتژیک، محمدجواد ظریف، که برخی در تهران او را «قدرت پشت پرده» دولت پزشکیان می‌نامند، دیدگاه جدید و همکاری‌محور جمهوری اسلامی ایران را در مقالات اخیر خود برای مجلات فارن افرز و اکونومیست تشریح کرده و آن را هفته گذشته در مجمع جهانی اقتصاد در داووس سوئیس بیشتر توضیح داده است.

ژان نوئل بارو روز دوشنبه در آستانه برگزاری نشست شورای وزیران امور خارجه اتحادیه اروپا در بروکسل، به خبرنگاران گفت: فرانسه بازداشت خودسرانه شهروندان فرانسوی در ایران را محکوم می‌کند و شرایط آن‌ها را غیرقابل قبول می‌داند.

وی تصریح کرد: ما از شهروندان خود خواسته‌ایم که به ایران سفر نکنند و از کسانی که در ایران حضور دارند خواسته‌ایم هرچه زودتر به فرانسه بازگردند. همچنین امروز اعلام می‌کنم که فرانسه پیشنهاد تحریم مسئولان این بازداشت‌های غیرقانونی را به اتحادیه اروپا ارائه خواهد کرد.

سوالاتی در خصوص وضو گرفتن قبل از وقت نماز وجود دارد و این که آیا می‌توان چند ساعت قبل از اذان به نیت نماز وضو گرفت و سپس نماز را خواند. طبق نظر مراجع تقلید، وضو گرفتن قبل از وقت نماز به نیت طهارت یا آمادگی برای نماز، در صورتی که هیچ‌یک از مبطلات وضو رخ ندهد، صحیح است. تمامی مراجع از جمله آیت‌الله سیستانی، امام خمینی، و آیت‌الله خامنه‌ای تأکید دارند که وضو گرفتن به نیت طهارت یا آمادگی برای نماز، حتی اگر زمان زیادی به اذان باقی باشد، صحیح است و می‌توان با همان وضو نماز را خواند.

عبدالحسین هوشمند مدیر عامل انجمن ام‌اس ایران در رابطه با بیماری ام‌اس، مشکلات بیماران مبتلا به ام‌اس گفت: بیماری ام‌اس یک نوع بیماری ایمنی است. در واقع سیستم ایمنی بدن به اشتباه لایه محافظ سلول‌های مغز و اعصاب را مورد حمله قرار داده و به آن آسیب می‌رساند. سلول‌های مغز و اعصاب به دلیل این آسیب در پیام رسانی دچار اختلال می‌شوند.

علائم ام‌اس

هوشمند اذعان کرد: بیماری ام‌اس به شکل‌های مختلفی در بدن ظاهر خواهد شد. از علائم این بیماری می‌توان به اختلال در بینایی، اختلال جسمی _ حرکتی، اختلال گوارشی و گزگز پوستی اشاره کرد. این علائم اگر به مدت ۲۴ ساعت ادامه یابد، فرد باید هرچه سریع‌تر به پزشک مراجعه کند.

وی ادامه داد: با توجه به پیشرفت علم و مشخص شدن علت ایجاد بیشتر بیماری‌ها در بشر، اما هنوز علت بیماری ام‌اس مشخص نشده و درمان قطعی برای این بیماری وجود ندارد؛ تنها با تجویز دارو از عدم پیشرفت بیماری می‌توان جلوگیری کرد؛ البته عواملی هم چون عوامل محیطی، برخی ویروس‌ها، عفونت‌ها و کمبود ویتامین D ممکن است در ابتلاء به فرد به این بیماری تأثیر گذار باشد.

تشخیص و درمان ام‌اس

مدیر عامل انجمن ام‌اس ایران اظهار داشت: ممکن است شروع بیماری با یک اختلال در بینایی باشد، اگر این علائم تا ۲۴ ساعت ادامه دار باشد فرد باید به پزشک متخصص مراجعه کند. برای تشخیص بیماری متخصص ابتدا ام آر آی و آزمایشاتی تجویز می‌کند؛ اگر بیماری تحت کنترل نباشد می‌تواند فرد را دچار مشکلات اساسی کند.

وی افزود: طبق آمار به طور کلی حدود ۱۲۰ هزار بیمار ام‌اس در کشور وجود دارد که حدود ۳۶ هزار و ۵۰۰ بیمار به تهران تعلق گرفته است. متأسفانه بیماری ام‌اس در خانم‌ها بیشتر مشاهده می‌شود.

هوشمند بیان کرد: فرد مبتلا برای اینکه بتواند بیماری را کنترل کند، باید زیر نظر پزشک متخصص نورولوژی تحت درمان بوده و از دارو استفاده کند؛ همچنین به هیچ عنوان خودسرانه نباید مصرف داروها را قطع کند.

مدیر عامل انجمن ام‌اس ایران ادامه داد: بدین شکل فرد می‌تواند بیماری را در بدن خود کنترل کند. همچنین تغییر سبک زندگی، ورزش، تغذیه سالم و قرار نگرفتن در معرض آلودگی‌هایی چون دود سیگار می‌تواند از پیشرفت بیماری برای افراد مبتلا و نوعی پیشگیری برای افراد سالم به حساب بی آید.

هزینه و وضعیت دارو بیماری ام‌اس

هوشمند تصریح کرد: بیماری ام‌اس جز بیماری‌هایی است که هزینه بالایی برای خانواده‌ها ایجاد می‌کند. البته خوشبختانه در سال‌های اخیر بعد از تلاش‌های فراوان بیماری ام‌اس در لیست بیماران خاص قرار گرفته و انجمن ام‌اس ایران، وزارت بهداشت و درمان و سازمان‌های بیمه‌گر مانند بیمه سلامت، بیمه تأمین اجتماعی و بیمه نیروهای مسلح یک بسته خدمت، تحت پوشش حمایت از بیماران خاص تهیه دیده‌اند و خدمات مورد نیاز برای بیماران است.

وی در ادامه گفت: این بسته تعریف شده به نیازهای شخصی، دارویی و درمانی که ممکن است دارای حق امتیاز باشند تعلق می‌گیرد تا بیمار تحت حمایت از مراکز دولتی بتواند نیازهای خود را کمترین هزینه تهیه کند، همچنین امروزه خدمات فیزیوتراپی بیماران ام‌اس تحت پوشش بیمه است.

مدیر عامل انجمن ام‌اس ایران خاطر نشان کرد: بیماران ام‌اس برای آگاهی بیشتر از بیماری، داروهای مصرفی و خدمات دیگر به سایت انجمن ام‌ای ایران مراجعه کنند. در سایت بیانیه‌ها و توصیه‌های پزشکی به طور دائم تذکر داده می‌شود، سعی ما بر این است که بتوانیم به بیماران ام‌اس کمک کنیم تا افراد اشراف کامل به وضعیت بیماری خودشان داشته باشند.

معاون توسعه مدیریت و منابع وزارت بهداشت در بازدید از بیمارستان امیرالمؤمنین (ع) بوئین زهرا از برنامه‌های وزارت بهداشت برای تأمین منابع و جذب نیروی انسانی خبر داد.

روابط عمومی سازمان غذا و دارو با صدور اطلاعیه‌ای از شناسایی و توزیع برخی محصولات بهداشتی، آرایشی و شوینده فاقد مجوزهای قانونی خبر داد و نسبت به مصرف آن‌ها هشدار جدی داد.

 نتیجه تحقیقات جدید در مورد پنیر نشان می‌دهد که هر چربی اشباع شده‌ای یکسان رفتار نمی‌کند. ممکن است به دلیل این که محصولات لبنی از گیاهخواران به دست می‌آیند که انواع اسیدهای چربی را داشته باشند که در واقع خوب هستند.

 اگر همیشه به دلیل نگرانی برای کلسترول خود برنامه مصرف پنیر را تغییر می‌دهید ممکن است زمان آن رسیده باشد که تاکتیک‌ها را تغییر دهید. ترس دیرینه این بوده که چربی‌های اشباع شده در پنیر باعث افزایش سطح کلسترول LDL (بد) در خون ما می‌شود که با افزایش خطر حمله قلبی و سکته مغزی مرتبط است. اکنون برخی از کارشناسان معتقدند پنیر به اشتباه اهریمنی قلمداد شده و ممکن است واقعا برای سلامتی مفید باشد.

نتایج تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که میکروب‌ها و مواد مغذی مفید موجود در پنیر ممکن است از جذب عناصر ناسالم آن جلوگیری کند. پنیر تنها ماده غذایی‌ای نیست که پس از مدت‌ها ارتباط آن با افزایش کلسترول بد دوباره ارزیابی شده است. از سایر مواد غذایی مشابه می‌توان به صدف و تخم مرغ اشاره کرد.

کلسترول چیست؟

کلسترول ماده مومی شکلی است که در خون شما یافت می‌شود و برای ساخت برخی هورمون‌ها و سلول‌های سالم اهمیت و نقش دارد.

تفاوت بین کلسترول HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا) که گاهی اوقات کلسترول «خوب» نامیده می‌شود و LDL (لیپوپروتئین با چگالی پایین) در این است که کلسترول اولی کلسترول خون را جذب می‌کند و آن را به کبد برمی گرداند سپس کبد آن را از بدن خارج می‌کند. سطوح بالای کلسترول HDL می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته را کاهش دهد. این در حالیست که LDL کلسترول را به طور مستقیم به شریان‌ها انتقال می‌دهد.

به عبارت ساده، LDL کلسترول را وارد بدن می‌کند و HDL راهی برای خارج کردن آن از بدن پیدا خواهد کرد. هنگام اندازه گیری خطر ابتلا به بیماری قلبی تمرکز بر کلسترول LDL، سطح کلسترول HDL و سطح کلسترول کل صورت می‌گیرد. با این وجود، خون ما هم چنین حاوی نوعی چربی به نام‌تری گلسیرید (موجود در سلول‌های چربی) است که می‌تواند به تنگ شدن شریان‌ها دامن بزند. اکنون مشخص شده که علاوه بر LDL سایر انواع چربی‌های بد نیز هنگام فکر کردن به خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی باید در نظر گرفته شوند. اضافه وزن، خوردن مقدار زیادی غذاهای چرب و شیرین یا نوشیدن الکل می‌تواند منجر به افزایش سطح‌تری گلیسیرید شود. این بدان خاطر است که‌تری گلیسیرید برای ذخیره کالری اضافی ساخته شده است.

همه چربی‌های اشباع‌شده برای قلب مضر نیستند

نتیجه تحقیقات جدید در مورد پنیر نشان می‌دهد که هر چربی اشباع شده‌ای یکسان رفتار نمی‌کند. ممکن است به دلیل این که محصولات لبنی از گیاهخواران به دست می‌آیند که انواع اسیدهای چربی را داشته باشند که در واقع خوب هستند. بنابراین، نمی‌توانیم بگوییم که همه چربی‌های اشباع شده مضر هستند. با این وجود، آن چه می‌توانیم بگوییم این است که باید به مقدار آن و کالری دریافتی توجه داشت و از زیاده روی در مصرف آن خودداری ورزید.

یک رویکرد سالم‌تر آن است که به خوردن مقادیر کم فکر کنید. مهم‌ترین چیزهایی که کلسترول را افزایش می‌دهند مصرف کالری زیاد، افزایش وزن و افزایش چربی هستند زیرا این همان چیزی است که بدن شما از آن کلسترول می‌سازد.

علاوه بر پنیر در ادامه به هشت ماده غذایی دیگر نیز برای امتحان کردن اشاره خواهیم کرد:

۱- بادمجان

برخی از مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که مصرف بادمجان ممکن است به کاهش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) کمک کند. این اثرات احتمالا به دلیل فیبر و هم چنین محتوای آنتی اکسیدانی بادمجان از جمله ناسونین جزء اصلی رنگدانه در بادمجان است. فیبر محلول در آن‌ها خوب است چرا که بازیافت کلسترول‌تان که به طور معمول در روده بازجذب می‌شود را متوقف می‌سازد. فیبر محلول ذرات کلسترول را در روده کوچک به آن متصل می‌کند و از ورود آن‌ها به جریان خون و انتقال به سایر قسمت‌های بدن جلوگیری می‌کند. در عوض، کلسترول از طریق مدفوع از بدن خارج می‌شود.

برای تاثیر بیش‌تر بر سلامتی از سرخ کردن بادمجان خودداری ورزید. سرخ کردن بیش از اندازه بادمجان با روغن به معنای آن است که انرژی زیادی را مصرف خواهید کرد که برای وزن‌تان خوب نخواهد بود. در عوض، بادمجان را با مقدار معقولی روغن تفت دهید.

۲- بامیه

شاید آخرین بار آن را در یک رستوران هندی خورده باشید. بامیه در سراسر جهان زیر کشت می‌رود و به طور فزاینده‌ای در سورپرمارکت‌ها در دسترس است. محققان دریافته‌اند که ژل موجود در بامیه به نام موسیلاژ می‌تواند با اتصال به کلسترول در طول هضم به کاهش کلسترول کمک کند. این امر به خروج کلسترول از بدن از طریق مدفوع کمک می‌کند. هم چنین، مشخص شده که محتوای پلی فنول بامیه خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهد. نتیجه یک مطالعه چهارساله بر روی ۱۱۰۰ نفر نشان داد افرادی که رژیم غذایی غنی از پلی فنول داشتند نشانگرهای التهابی مرتبط با بیماری قلبی کمتری در آنان مشاهده شد.

۳- عدس

یک ماده غذایی سالم که به کیف پول شما نیز آسیبی نمی‌رساند. مطالعات انسانی نشان داده‌اند که عدس ممکن است سطح کلسترول را در افراد مبتلا به دیابت بهبود بخشد. عدس سرشار از فیبر است که می‌تواند به توقف بازجذب کلسترول در جریان خون کمک کند. هم چنین، عدس حاوی فولات، آهن و ویتامین ب - ۱ است که از سلامت قلب‌تان حمایت می‌کند.

توصیه می‌شود برای خوردن عدس قرمز را انتخاب کنید. استفاده از آن آسان است و می‌توانید آن را جایگزین گوشت چرخ کرده برای تهیه سس بولونز بر روی اسپاگتی کنید. مصرف عدس به شما کمک می‌کند مصرف گوشت را کاهش داده و همزمان مصرف پروتئین و آهن را حفظ نمایید. عدس علاوه بر مزایای غذایی مزیت مالی نیز برای‌تان به همراه خواهد داشت زیرا بسیار ارزان‌تر از گوشت است.

۴- آجیل و دانه‌های آجیلی

اگر به دنبال یک میان وعده سالم هستید باید آجیل و دانه‌های آجیلی را امتحان کنید. دلیل آن کاملا مشخص نیست اما تصور می‌شود که چرب‌های خوب موجود در آجیل هم چربی‌های تک غیراشباع و هم چربی‌های چند غیراشباع سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهند. هم چنین، حاوی فیبر و استرول‌های گیاهی هستند ماده‌ای که می‌تواند به کاهش کلسترول کمک ند. آجیل هم چنین منبع ال آرژنین است که تحقیقات نشان می‌دهد ممکن است فشار خون را کاهش دهد، کلسترول را بهبود بخشد و سلامت کلی رگ‌های خونی را بهبود بخشد.

اگر به دنبال فندق، گردو و بادام هستید تصور می‌شود که همه آن‌ها مانند دانه‌هایی چون چیا اثر مشابهی دارند. نکته کلیدی آن است که بادام زمینی شور را نخورید زیرا گزینه سالمی نیست. بهتر است آجیل و دانه‌های آجیلی تازه را مصرف کنید.

۵- جو

نتیجه مطالعات نشان می‌دهند نوعی فیبر به نام بتا گلوکان موجود در جو می‌تواند کلسترول خون را کاهش دهد. هنگامی که بتا گلوکان می‌خورید ژلی تشکیل می‌دهد که به اسیدهای صفراوی غنی از کلسترول در روده‌ها متصل می‌شود. این عملکرد به محدود کردن میزان کلسترولی که از روده به خون شما جذب می‌شود کمک می‌کند. سپس کبد شما مجبور است کلسترول بیش‌تری را از خون‌تان خارج کند تا صفرای بیش‌تری تولید کند که باعث کاهش کلسترول خون شما می‌شود. سالم‌ترین راه برای خوردن آن به صورت یک فرنی ساده با کمی میوه تازه یا خشک است. توصیه می‌شود سیروپ (شربت) یا شکلات مایع به آن اضافه نکنید و تا حد امکان آن را سالم و ساده نگه دارید.

۶- توفو (پنیر سویا)

توفو ساخته شده از شیر سویا تغلیظ شده ممکن است در زمان سلسله هان (۲۰۲ پیش از میلاد مسیح - ۲۲۰ پس از میلاد مسیح) کشف شده باشد و به یک انتخاب محبوب برای راهبان بودایی تبدیل شد که نمی‌خواستند گوشت یا ماهی بخورند. محققان معاصر سویا را برای درک تاثیر آن بر کلسترول مورد مطالعه قرار داده اند. دانشمندان خاطر نشان کرده‌اند که سویا با سطح پروتئین بتا کنگلیسینین در مقایسه با پروتئین گلیسینین بهتر قادر به تنظیم متابولیسم کلسترول و مهار اکسیداسیون اسیدهای چرب است. تصور می‌شود که خوردن سویا با سطوح بالاتر بتا کنگلیسینین ممکن است به حفظ سلامت کبد و عملکرد قلبی - عروقی کمک کند.

البته توصیه خوردن توفو در اروپا و بسیاری از نقاط دیگر جهان کار راحتی نیست زیرا یک ماده غذایی سنتی و به سادگی در دسترس نیست. می‌توانید آن را مانند تخم مرغی که کاملا خوب عمل می‌کند هم بزنید یا می‌توانید آن را با مقدار زیادی سبزیجات داخل ماهیتابه بریزید و با رشته فرنگی سرو کنید. توفو زمانی که سرخ می‌شود طعم بهتری پیدا می‌کند.

هم چنین، می‌توانید آن را در سس کاری قرار دهید. نکته کلیدی این است که آن را زودتر به سس اضافه کنید تا طعم آن را به خود بگیرد اما چرا توفو می‌تواند از بین برنده کلسترول باشد؟ به نظر می‌رسد فیتواستروژن‌ها نوعی ترکیبات گیاهی در توفو هستند که تمایل دارند نحوه جذب کلسترول را تغییر دهند. این یک افسانه است که توفو باعث تغییرات هورمونی بر روی مردان شده و اثر زنانه دارد. اگر این گونه بود در مناطق از جهان که توفو مصرف می‌شود مردان دارای ویژگی‌های متفاوتی بودند در حالی که چنین نیست. توفو تاثیر مفیدی بر روی کاهش خطرات قلبی و عروقی دارد.

۷- ماهی‌های چرب

چربی‌های امگا - ۳ موجود در ماهی‌های چرب می‌توانند به کاهش‌تری گلیسیرید مضر خون کمک کنند. به نظر می‌رسد که امگا 3 برای کمک به کاهش‌تری گلیسیرید و افزایش کلسترول خوب مفید است. ماهی‌های روغنی شامل شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ساردین، ماهی آزاد، قزل آلا و ماهی تن تازه هستند.

می‌توانید ساردین را با سس گوجه فرنگی آغشته کرده و روی یک تکه نان تست به عنوان یک میان وعده غذایی سریع و آسان میل کنید. این جایگزینی خوب و سالم به جای ساندویچ بیکن است.

۸- کلم بروکلی

وقتی نوبت به داشتن سطح کلسترول سالم می‌رسد ویتامین‌ها و فیبر موجود در سبزیجات کلیدی هستند. سبزیجات حاوی طیف وسیعی از ویتامین‌های C و E هستند که به حفظ کلسترول در حالت سالم کمک می‌کنند.

در این میان، کلم بروکلی به دلیل سطوح فیبر محلول با کلسترول سالم مرتبط است. به طور خاص، مطالعات نشان داده‌اند که یک رژیم غذایی غنی از کلم بروکلی با گلوکورافانین بالا کلسترول LDL پلاسما را کاهش می‌دهد. سایر سبزیجات کاهش دهنده کلسترول عبارتند از اسفناج و کلم بروکسل. تصور می‌شود که گنجاندن طیف وسیعی از این گیاهان مختلف میکروبیوم روده شما را تغذیه می‌کند که در کنترل چربی‌ها و لیپیدها نه لزوما کلسترول بلکه‌تری گلیسیریدها نقش دارد.

نتیجه تحقیقات تازه نشان می‌دهند برخی از مواد غذ

چهل و سومین جشنواره تئاتر فجر روز سوم خود را با یادی از اکبر رادی و با میزبانی از سیزده اجرا دنبال می‌کند.

چهل و سومین جشنواره تئاتر فجر روز سوم خود را با یادی از اکبر رادی و با میزبانی از سیزده اجرا دنبال می‌کند.